“糯米”和“稻米”有啥区别？为何糯米不可以当主要食品而稻米能？

稻米用作我们主要食品，长久以来是我们每一日三餐必不可少的谷物的一种。而除开稻米外，糯米也是我们过节常常使用的谷物，虽说说稻米和糯米是米，我们也常常吃，可是为何稻米能做主食而糯米就不可以呢？两者区别究竟有多大？

糯米和稻米的区别？

1、成份区别。糯米的主要成分是支链淀粉，而稻米的主要成分是淀粉，两者成份不一样；

2、外表区别。糯米的外表通常呈长扁圆形，略扁，尺寸在3-4mm，总宽在1.5-2.5mm上下，而稻米的外表通常呈细条形，尺寸在4-5mm，总宽在1.5mm上下；

3、口感区别。糯米的口感通常较为软糯，吃下香软易嚼，易于咽下，而稻米的口感通常稍有柔韧性，吃下需慢嚼；

4、用处区别。糯米通常主要是用作制做糯米糍粑、棕子、汤圆等软糯食品，而稻米则主要是用作主要食品，立即做熟吃或是煮粥为主要。

糯米和稻米谁更有营养成分？

糯米比稻米更有营养成分，但区别并不大。缘故下面：

1、糯米富含大量的微量元素。据推算，糯米中除开富含蛋白和糖类与碳水化合物外，还富含钠、维生素b22、烟酸等多种营养，而稻米并没有各种维生素和烟酸，营养成分比不上糯米充足；

2、糯米富含充足的矿物。据推算，糯米内富含钙、磷、镁、铁、锰、锌等9种矿物，而稻米也是充足的矿物，这一点两者区别并不大。

糯米为什么不可以做主要食品而稻米却能？

很多人不理解为何糯米不可以长期性做主要食品，而稻米却能？缘故有下面2点：

1、糯米难消化吸收。很多人认为糯米比较好嚼又口感香软，吃入肚里一定会好消化吸收，但倘若您真正试着不吃米饭就吃糯米糍粑或是水磨年糕做中饭时，你可能会看到到夜里比吃东西更抗饿，根本也没有想吃晚餐的感受，这是由于糯米的构成成份和稻米并不相同，糯米的主要成分为支链淀粉，这个是一类较为筋道的淀粉，吃入肚里并不可以有效的被胃液消化吸收，而反之稻米虽说还要多嚼两下，但稻米的构成成份是淀粉，这个是一类相对来说更易于消化吸收的成份，所以终糯米反倒更难消化吸收，倘若长期性以糯米为主要食，胃肠一定会会受伤，所以糯米不可以用作主要食品使用；

2、糯米易于太腻。糯米因为自身口感较软，吃过回甜，多吃2次就非常容易腻口，并没有非常明显的口感，就貌似给你们每吃软趴趴的鲜面条不给你们吃硬的蛋炒饭相同，口感根本受不了，而稻米因为自身没什么清甜味，并且口感也有点儿嚼头，所以常常吃也不会腻，也易于消化吸收，综上所述糯米不适合做主要食品而稻米能。